martes, 3 de octubre de 2017

¿Qué comen nuestros hijos? 5 TIPS para mejorar su alimentación

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) en el año 2014 la cifra de niños menores de 5 años con sobrepeso u obesidad era de 41 millones. Una cifra más que alarmante.
Imagen compfight vía AlejandraG.

¿Creéis que el problema está resuelto? La respuesta es no, por desgracia son cifras que van en aumento.
Pensad por un momento que estamos haciendo mal. Muchas madres en consulta me comentan que a sus hijos les ofrecen “lo de siempre” y escucho comentarios como: “esto se ha comido toda la vida y nunca ha pasado nada”, “pobrecito, como no le voy a dar su crema de cacao favorita” y un largo etc. que nos acompaña a diario en nuestro día a día.

El sobrepeso y la obesidad tiene un impacto negativo en la salud de los más pequeños ya que, la obesidad infantil ha incrementado la aparición prematura de enfermedades como la diabetes y cardiopatías, enfermedades más propias en adultos. 


Os invito a que veáis este vídeo ↓


Anuncio en el que se una familia feliz, unos niños aparentemente sanos y que por supuesto te hace creer que comiendo este “producto” tendrás vitalidad y energía. Pues sí la industria nos bombardea a diario con este tipo de mensajes.

 ¿Qué podemos hacer? 5 TIPS para mejorar su alimentación.

  1.  Más mercado y menos supermercado. Es decir, llena tu nevera de producto fresco, aquel que no tiene ni precisa de etiquetas. Eso es comida real, la de verdad y de toda la vida.
  2.  Haz participes a tus hijos en la cocina, que vean y manipulen los alimentos.
  3. Si compramos procesados es importante la lectura de etiquetas nutricionales, la lista de ingredientes que aparece detrás del producto. Solo si lees harás buenas elecciones.
  4. NO COMPRAR ALIMENTOS “DISEÑADOS PARA NIÑOS”. Es decir, aquellos productos que tienen presentaciones llamativas, con sus dibujos favoritos, etc. Son productos, en su mayoría, con grandes cantidades de grasas y azúcares. En otro post hablaremos de ello.
  5.  No fiarse de la publicidad que nos bombardea.



sábado, 26 de agosto de 2017

Receta saludable; HUMMUS CASERO

Hay alimentos que se convierten en básicos y en nuestros aliados. Esto es lo que me ha pasado con la crema de garbanzos o más conocido como HUMMUS.


El hummus, puré de garbanzos, es una receta súper sabrosa y muy rápida de elaborar.
Necesitaras una batidora y los ingredientes que te detallo a continuación:

Garbanzos (300gr)

1 diente de ajo

½ Zumo de limón exprimido

1 cucharada de tahín (crema de sésamo)

Aceite de oliva
Sal
Comino
Pimentón dulce
Agua
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes añadiendo agua poco a poco hasta que nos quede la textura deseada. Una vez mezclado vertemos en un bol y decoramos con especias.
¡Listo para comer!
Consejo:  suelo realizar una cantidad suficiente y reinvento la receta. ¿Queréis saber cómo?
Añadiendo remolacha cocida. De esta manera tenemos dos recetas en una. Son muy versátiles, ya que podemos acompañarlo con carnes, pescados, en ensaladas, con crudites de verduras o con un trozo de un buen pan integral. 



domingo, 6 de agosto de 2017

TIPS SALUDABLES

👉Atención, comenzamos nueva sección. Cada semana tendréis un nuevo #TIPSALUDABLE para incorporar a vuestra alimentación.

SEMILLAS DE SÉSAMO

Imagen Compfight 


✅Gracias a su contenido en ácidos grasos (omega 3 y omega 6) controlan el colesterol. Además, estos ácidos grasos son sumamente beneficiosos para el sistema cardiovascular✅Aportan fibra, fundamental para mantener una buena salud intestinal✅A pesar de que no contienen todos los aminoácidos esenciales, las semillas de sésamo, al igual que las legumbres, son muy ricas en proteínas y, simplemente combinándolas con cereales, podemos obtener una proteína de alto valor biológico✅Las semillas de sésamo son ricas en vitaminas del grupo B (B1, B3, B6, ácido fólico).✅Son beneficiosas para el control de la glucosa en sangre.

✅Además del aporte vitamínico contienen sésamo numerosos minerales, como fósforo, potasio, magnesio, zinc, etc. Pero lo más destacable es su extraordinario aporte de calcio. Las semillas de sésamo son una de las fuentes más ricas de calcio que podemos encontrar. 

Consejos para su consumo:
Es importante consumirlas o bien molidas o remojadas (en agua o algún otro líquido durante al menos 1 hora) pues en caso contrario no las masticaremos bien y no adquirimos sus nutrientes. Además de que las semillas son de un tamaño muy pequeño, si las consumimos enteras pueden acumularse en los divertículos del intestino.
Si no conocías este maravilloso superalimento, hazte con él. Es indispensable para dar sabor y sobretodo completar de forma nutritiva nuestros platos. Pruébalas. 🔝

jueves, 4 de mayo de 2017

¿Que productos no deberíais tener en vuestra nevera?

En consulta, sobretodo en la primera toma de contacto muchos pacientes me preguntan que que pueden comer si se restringen ciertos "productos" (por llamarlos de alguna manera).  Mi respuesta es;
" vamos a comer alimentos, comida real". Por ello en el post de hoy os pongo cinco ejemplos de alimentos que no tienen cavidad en mi nevera/despensa.

Imagen compfight 




1. Margarina. Si tuviera que elegir entre margarina y mantequilla no me quedaría con ninguna de ellas, ambas son grasas de muy mala calidad y recomendar alguna de ellas estaría muy lejos de llevar una alimentación saludable.¡Haz buenas elecciones! Utiliza un buen aceite de oliva virgen extra.

2. Bebidas azucaradas. Los refrescos aportan calorías y en ningún caso nutrientes. Por ello mi recomendación es optar por licuados, agua con frutas o infusiones.

3. Comidas preparadas y congelados. Con el ritmo de vida que llevamos, es habitual encontrar personas que recurren a las comidas ya preparadas para salir del “apuro”. En mi caso opto por dejar la noche anterior la comida prevista, de esta manera hago buenas elecciones y evito hacer uso de estos “productos”. Como os explique en el post anterior, para comer sano vamos a ponernos el delantal y ¡manos en la masa! (pincha aquí si te lo perdiste)

4. Barritas y tortitas sustitutivas. Si estas a dieta lo mejor es que un dietista- nutricionista, que es el profesional preparado para ello,te elabore un plan adaptado a ti donde comas comida real y no sustitutivos de comidas.

5. Bollería industrial. Me gusta el dulce pero la bollería industrial contiene cantidades exageradas de grasas y azúcares. Por tanto, con moderación y de manera ocasional,preparo galletas o barritas en las que utilizo plátano o dátiles  para endulzar. Por otro lado intento tener en casa un chocolate de al menos un 90% de cacao.


y vosotros, ¿Que no tenéis en vuestra nevera?

lunes, 1 de mayo de 2017

NUEVO CALENDARIO DE TEMPORADA


Hola  a todos. ¡Mayo ya está aquí!
Llego uno de mis meses preferidos, ya llega el buen tiempo y solecito así que, vamos a disfrutarlo.

El mes de mayo nos trae una gran variedad de frutas y verduras. Ya llega la sandía, nísperos y grosellas, entre otras muchas más.

Mi consejo es que consumas producto local de temporada.
Feliz semana.

Imagen el Granero Integral 

miércoles, 26 de abril de 2017

¿Quieres perder peso? Pon manos en la masa. ¡Empezamos!


Imagen Compfight vía Mrs






Si quieres perder peso, no te puedes perder el post de hoy. Métete en tu cocina, ponte un delantal y vamos a ponernos manos en la masa. ¡EMPEZAMOS!

Tu mejor aliado para perder peso es la cocina. En España el aumento de sobrepeso y obesidad guarda relación directa con la inactividad física y con el aumento de consumo de alimentos ultra-procesados, hacen que nos alejemos de una vida saludable. 

¿Quieres saber qué ventajas tiene cocinar para perder peso? 


Mayor control sobre lo que consumimos

Si planificamos nuestra alimentación y tenemos un menú pensado previamente, nos ayudará a perder peso ya que, al tener el menú elaborado nos ceñiremos a cocinar y tener siempre opciones saludables en nuestra nevera/despensa. 

Por el contrario, si consumimos a diario alimentos procesados como snacks, refrescos y bollería consumiremos más calorías de las que necesitamos y lo más importante, estaremos consumiendo alimentos ricos en grasas, sal y azucares. 

Sabes lo que comes 

Cocinar es la clave para comer sano, pero ¿Por qué digo que sabes lo que comes? 

Al cocinar nosotros utilizamos ingredientes de calidad y controlamos la cantidad que añadimos mientras que, la industria alimenticia refuerza sus productos con elevadas cantidades de grasas y azucares, esto hace que estén más sabrosos y nos volvamos “adictos” a ellos. 

Por lo que os recomiendo que comáis comida real “eatrealfood”, utilizad productos frescos de temporada y calidad. 

Es divertido 

Cocinar y comer sano es divertido siempre y cuando pongamos actitud motivación y estemos preparados para el cambio y para probar nuevas elaboraciones y platos. Cógete un buen libro de cocina y ponte a cocinar sano y sabroso. 


Feliz semana.








viernes, 21 de abril de 2017

¿Hambre emocional? 5 consejos para combatirlo

Imagen nicolasfeir vía compfight 




En primer lugar, debemos saber que el hambre aparece cuando hay un déficit nutricional, es decir cuando hemos proporcionado a nuestro organismo una cantidad de nutrientes deficitaria y por tanto no cubrimos nuestras necesidades. 


En muchas ocasiones aparece una sensación de hambre que no es real, ¿qué significa esto? Pues que nuestro organismo tiene cubiertas sus necesidades, pero aun así tenemos “hambre”, “gula" cuando esto pasa nuestra elección nutricional suele ir a por alimentos concretos poco saludables como; bollerías, refrescos, snacks… Esto se conoce como hambre emocional que puede ser causado por causas como aburrimiento, soledad, estrés, problemas familiares, etc.


Pero, ¿Sabes distinguir entre hambre real y hambre emocional?


Si necesitas controlar el hambre emocional aquí te dejo 5 consejos:


1. Date un capricho que no esté relacionado con la comida. Realiza una actividad que te apasione, baila, haz deporte, lee un libro, mira una serie o una película, por ejemplo.

2. En muchas ocasiones se puede confundir la sensación de sed con hambre, por ello mantente hidratado.

3. Realiza mas ingestas repartidas a lo largo del día. Por ejemplo hacer 4-5 ingestas hará que te mantengas saciado durante más tiempo.

4. Evita las tentaciones. Si no compramos o tenemos en casa alimentos insanos no haremos malas elecciones cuando tengamos "hambre emocional". Llena tu nevera de frutas, verduras y ten siempre tentempiés saludables como por ejemplo, frutos secos.

5. La comida rápida, bollería, snacks y refrescos son "productos" que contienen grandes cantidades de sal, grasas y azúcares. Estos ingredientes generan adicción, por ello es mejor reducir/evitar su consumo y por supuesto siguiendo el consejo anterior no tenerlos en casa. Dejar esos "productos" para consumo ocasional y siempre fuera de casa.






miércoles, 19 de abril de 2017

5 Consejos para comer más económico



“Comer sano es demasiado caro”, ¿Os suena? Esta frase la escucho a diario y la respuesta es que no, comer sano no es nada caro si seguimos una serie de consejos que nos ayuden a reducir el coste de nuestra lista de la compra.

Pero, ¿Qué podemos hacer para que comer sano no resulte demasiado caro?


1- Seleccionar alimentos de temporada y proximidad.

Este es el consejo principal y de los más importantes. Debemos consumir en cada época lo que toca, aquí tenéis el enlace de los productos que están de temporada el mes de Abril frutas y verduras mes de abril . Lo que os quería decir, no podemos tener fresas, tomates, mandarinas…. Todo el año. Si comemos en cada época del año comeremos mucho más barato debido a que habrá más oferta y si además es de proximidad nos ahorraremos los gastos de transporte y favorecemos la producción local.

2. Más mercado y menos supermercado.

No hay nada como ir a comprar a pequeños comercios o al mercado de barrio. En primer lugar, por el trato recibido que es excelente y en segundo lugar porque en ellos hay una pequeña selección de productos respetando el producto de temporada y local.

3. PLANIFICAR.

Antes de ir a comprar es importante revisar bien nuestra nevera y despensa para evitar comprar alimentos que no necesitamos, elaborando así una lista de la compra con aquello que es preciso comprar. Por otro lado, evitar ir a la compra con hambre, esto hace que hagamos malas elecciones y que caigamos en la trampa de productos en oferta que no necesitamos.

4. Comprar semanalmente.

Esta medida nos hace ahorrar ya que, cuando hacemos compra quincenal o mensual podemos comprar alimentos innecesarios y/o no calcular bien las cantidades. Esto hace que muchos alimentos se estropeen y tengamos que retirarlos.

5. Cocina de aprovechamiento.

¿Cuántas veces hemos cocinado más de la cuenta y ha acabado el tupper dando vueltas en nuestra nevera para finalmente acabar en la basura? Seguro que os ha pasado más de una vez, por ello debemos aprender a aprovechar los alimentos que nos sobran.

Por ejemplo, cuando sobre carne o verdura de un caldo se pueden hacer croquetas, hamburguesas e incluso incorporarlo a algún salteado. Si la fruta está muy madura podemos hacer un licuado, por ejemplo. Antes de tirar saca partido a los alimentos.



martes, 28 de febrero de 2017

Come sano, elige productos de temporada



Para comer sano debemos empezar por hacer buenas elecciones, una de ellas y de las más importantes es consumir productos de temporada y proximidad.

Hoy os dejo esta infografía del Granero Integral para que conozcáis las frutas y verduras de las que podremos disfrutar durante todo el mes de marzo. 
 y tu, ¿Con cual de ellas te quedas? 



Imagen del Granero integral 

¿Quieres saber porque es mejor comer en familia? ¡Que aproveche!


Por un momento te invito a que cierres los ojos y pienses como comías cuando eras pequeño, si lo hacías con tu familia, abuelos o incluso en el comedor del colegio. Si observamos que hacemos en la actualidad seguro que encontramos diferencias muy significativas.
El ritmo de vida actual hace que haya cambiado y hayamos reemplazado esas comidas en familia por distracciones tales como la televisión, móvil y por supuesto nuestro ritmo de trabajo que hace que pasemos allí cantidad de horas, entre ellas, la comida. Todo esto es inevitable y muy difícil de cambiar, pero sí, podemos mejorar y hacer que nuestra salud y calidad de vida no se vean afectadas, tanto nuestra como la de los más pequeños de la casa.

¿Qué podemos cambiar o mejorar?

Una medida o hábito que podemos adoptar es comer en familia, si el trabajo no nos lo permite a diario, vamos a hacerlo los días que tengamos esa posibilidad y es que, comer todos juntos ayuda a que nuestros hijos coman más sano y lo más importante ayuda a prevenir la obesidad.

Las comidas en familia mejoran la alimentación, exponiendo a los niños a una mayor variedad de alimentos y menor consumo de refrescos y tentempiés.

Mejoran la salud emocional y las relaciones. Compartir momentos juntos en la mesa hace que las familias estén más unidas y los niños emocionalmente también están más contentos.  Unido a un mayor esfuerzo en el trabajo escolar y lo más importante estrechar vínculos con los padres.

Además, estas comidas en familia también mejoran el aprendizaje ya que, es el momento ideal para contar historias y compartir experiencias.

 Consejos prácticos para organizar comidas familiares:

  • Planificar las comidas. Este paso es fundamental para evitar “la improvisación”. Hacer una lista de la compra, organizar menús y tener siempre platos o comida lista, es una buena idea para que tengamos siempre opciones saludables.
  • Haz participes a toda la familia.  Haz que tus hijos participen, a los niños les encanta aprender cosas nuevas. Además de esta manera es probable que ellos mismos intenten comer y probar nuevos alimentos si ayudan a su elaboración.
  • Disfrutar de la comida en la familia. Evitar distracciones tales como la televisión. Vamos a concentrarnos en la conversación, a contar historias y sobretodo vamos a disfrutar de la comida.


El ambiente familiar es clave para el aprendizaje de unos buenos hábitos alimentarios en los niños. Es mucho más sano y divertido compartir con ellos estos momentos tan agradables.